冷凍冷蔵設備工事

宇都宮市、中央卸売市場。海なし県の栃木県。美味しい魚が食べたい。世界の食材を集める秘密基地。その冷蔵施設改修を行いました。全国でもあまりない工事のため紆余曲折もありました。弊社工事担当者いわく未経験の工事で、毎日が勉強でした。とのこと。

今回はじゃがいもの冷蔵倉庫加湿工事です。カット野菜を製造している工場なのですがジャガイモを保管する際、発芽防止のため3℃～8℃で管理しているそうです。すると倉庫内が低湿度となりジャガイモがしなびてしまうため対策を検討したいとの相談でした。